步骤 1
冰鲜鸭一只或者提前解冻好
步骤 2
洗干净
步骤 3
用开水冲洗鸭身，至少3遍，会看到鸭子变饱满起来
步骤 4
让鸭子插在一盒啤酒瓶里竖起来，表皮风干大约3小时
步骤 5
2汤勺料酒➕2汤勺白醋➕2汤勺蜂蜜➕1汤勺清水，拌匀，这个是网上很有名的烤鸭必备脆皮水
步骤 6
全鸭身每一处都要刷
步骤 7
等前一遍刷完表皮干了以后，再刷，反复刷脆皮水到鸭身，至少3遍，每次刷完表皮干了再刷
步骤 8
等表皮干了以后，切两个苹果，塞进鸭肚子里，用牙签固定裂口，鸭腿和鸭头骨头暴露的地方，用锡纸包裹，防止烤焦
步骤 9
烤箱200度预热，底下的烤盘内放点点水，鸭子盘在烤架上，开始烤的时候就把温度调到180度，40分钟翻面，在烤40分钟，期间看看上色情况，不要烤焦是关键
步骤 10
烤好取出鸭子，注意稍凉一会儿
步骤 11
撕一个小鸭腿，皮很薄很脆
家庭烤箱版烤鸭的小贴士
1.刷脆皮水的话，每次都要干了再刷
2.烤的时候，要看看上色情况，别焦了
3.由于我的烤鸭是没有腌制过的，纯粹的刷了一层脆皮水烤的，所以味清淡，可以选择蘸酱吃！也可以包在饼里吃！
4.烤箱菜，趁热吃，冷了可能会有点油腻哦